食譜推薦

麻辣香鍋

  材料:
  1.雞胸肉切薄片、魷魚片(切好斜紋花)、海帶結、綜合的火鍋丸類、蓮藕切片、甜不辣,黃豆芽、黑木耳、高麗菜、炸豬    皮、油豆腐。
  薑蒜片和香菜、白芝麻少許。
  2.醬料:椒麻小沙

  做法:
  除肉類,將其他所有食材依照性質,以不同時間先川燙熟,撈起瀝乾水分備用,蓮藕和海帶結要多煮幾分鐘。
  起油鍋爆香蒜和薑片,香味釋出後,加入椒麻小沙一大茶匙炒香。
  加入雞胸肉翻炒至熟,加入其他食材,開始拌炒,使之入味。
  並酌量加鹽、雞粉調味。如果太乾可以加一點水,但要翻炒至水收乾,完全入味即可熄火起鍋。






 

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